Il socio LINO ACQUAFREDDA parla sul tema:
– LO CHAMPAGNE: UN VIAGGIO FRA MITO E REALTA’ –
Durante il meeting ordinario dello scorso 12 Gennaio, il socio Lino Acquafredda, sommelier per hobby e per passione, ha intrattenuto i presenti con una simpatica conferenza sullo champagne partendo dalle origini di questo vino famoso in tutto il mondo e percorrendo la sua storia fino ai nostri giorni con aneddoti, cenni storici, informazioni tecniche sui processi di produzione e consigli pratici per degustarlo al meglio.
Particolare attenzione è stata posta sul fatto più curioso che riguarda questo prestigioso vino spumante e cioè che, molto probabilmente, è nato per caso e solo grazie alla lungimiranza ed alla perspicacia del suo inventore, l’abate benedettino Dom Pierre Perignon intorno al lontano 1670, è giunto fino a noi!
Non sono mancati, poi, gli interessanti dettagli su tutte le varie fasi della produzione, dalla individuazione dei vitigni più indicati per la spumantizzazione ai particolari sistemi di conservazione ed invecchiamento.
Insomma, come dice il titolo, un bel viaggio tra mito e realtà!
